Se você tem explorado dietas diferentes ultimamente, pode ter se deparado com a dieta DASH e ficou curioso sobre o que ela envolve. Introduzida pela primeira vez em 1997, a dieta DASH significa ‘abordagens dietéticas para parar a hipertensão’ (também conhecida como pressão alta).
A hipertensão arterial afeta quase metade de todos os americanos e é definida como uma pressão arterial sistólica superior a 130 mmHg ou uma pressão arterial diastólica superior a 80 mmHg, de acordo com o CDC. Quando não tratada, a pressão alta pode causar danos a vários órgãos em todo o corpo e pode resultar em ataque cardíaco ou derrame.
A boa notícia é que existem várias maneiras de reduzir a pressão alta. Ao investir em um dos melhores garrafas de água e aumentar sua ingestão de líquidos certamente pode ajudar, a dieta DASH oferece uma ótima maneira baseada em nutrição para ajudar a reduzir a pressão alta sem que você precise fazer mudanças drásticas nos alimentos que está consumindo.
Com foco na redução da quantidade de sódio consumida, incentivando as pessoas a comer alimentos integrais, a dieta DASH ajuda as pessoas a reduzir o consumo de carne vermelha e alimentos processados (que tendem a ser ricos em sódio) e aumentar a ingestão de fibras e minerais ricos alimentos como frutas e legumes.
Mas a dieta DASH é adequada para todos? Como funciona? E existem efeitos colaterais de segui-lo? Leia mais para descobrir.
O que é a dieta DASH?
A dieta DASH se concentra na redução do consumo de carne vermelha e alimentos altamente processados, ricos em sal e açúcar, e no aumento da quantidade de potássio, magnésio e cálcio. Potássio, magnésio e cálcio são todos minerais importantes na regulação da pressão arterial, pois desempenham um papel no relaxamento e na contração dos vasos sanguíneos. Além disso, o potássio tem um efeito de purga sobre o sódio no corpo, então quanto mais potássio você come, mais sódio você perde pela urina, de acordo com o Associação Americana do Coração.
Uma revisão no Jornal do Colégio Americano de Cardiologia descobriram que a redução do sódio pode ser benéfica para aqueles com hipertensão pré e estágio 1 (pressão alta). O estudo indicou que a dieta DASH pode ser usada como um método de intervenção para ajudar a reduzir a pressão alta e ajudar a prevenir que pessoas com pressão alta desenvolvam condições secundárias de saúde.
Para ler mais sobre pressão arterial e como nosso sistema vascular funciona, confira nosso guia para veias e artérias: fatos sobre nossos vasos sanguíneos.
O que comer na dieta DASH
Nutricionista registrada, terapeuta alimentar e consultora de nutrição, Laura Clark, explica as principais características da dieta DASH. “É uma dieta rica em frutas, vegetais, grãos integrais, peixes, aves, feijão, leguminosas, nozes, sementes e laticínios com baixo teor de gordura”, diz ela. “A ênfase da dieta DASH é a redução de carnes e alimentos processados que são mais ricos em sal e açúcar. Combinando uma redução de sal com a ingestão de mais alimentos que ajudam a baixar a pressão arterial e proteger nossas artérias. Não há nada impossível nesta dieta – trata-se de obter um melhor equilíbrio em relação aos alimentos que comprovadamente ajudam e reduzir a ingestão de sal para menos de 6g por dia.”
Aumentar a ingestão de frutas, vegetais e grãos integrais, como recomenda a dieta DASH, ajudará a aumentar a ingestão de fibras alimentares, proporcionando uma sensação de plenitude e saciedade ao comer. Muitas vezes, a fome e a falta de satisfação fazem com que as pessoas desistam, por isso é importante ajudar a manter a fome baixa e a motivação alta.
o Revista de Nutrição investigação sobre o papel da fibra na perda de peso indica que uma dieta rica em fibras pode ajudar aqueles com obesidade a aderir a uma dieta restrita em calorias. Como a obesidade é frequentemente uma condição encontrada ao lado da pressão alta, a diminuição do peso geral pode ser benéfica para ajudar a tratar os sintomas de ambos e reduzir a pressão no sistema cardiovascular.
Para outra alternativa saudável à dieta DASH, você pode dieta mediterrânea.
Benefícios potenciais da dieta DASH
De acordo com CDC, apenas cerca de 1 em cada 4 adultos (24%) com hipertensão tem sua condição sob controle, o que é um número bastante assustador, considerando o número de pessoas nos EUA que a têm. Mudanças na dieta, como seguir a dieta DASH, podem ajudar a manter a condição sob controle.
Clark explica que a dieta DASH tem várias aplicações, embora tenha começado como uma dieta para ajudar os hipertensos. “Originalmente concebido para reduzir a pressão arterial, também tem outros benefícios para a saúde cardiovascular e demonstrou reduzir o risco de acidente vascular cerebral, ataques cardíacos e melhorar a saúde cardiovascular em geral por ser rico em nutrientes cardioprotetores, como fibras, cálcio, potássio e magnésio”, diz ela. “É uma forma saudável de alimentação adequada para toda a família.”
Reduzir o consumo de alimentos processados e optar por mais alimentos integrais pode ajudar a melhorar sua saúde geral, pois muitas vezes se correlaciona com a redução de sódio, gordura saturada e açúcar na dieta, o que pode contribuir para o desenvolvimento de pressão alta ou condições associadas .
Referências
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