Há muitas opções de pizzas mais saudáveis. Até algumas você pode achar deliciosas.
Pizza: é o sonho de um amante de carboidratos e a escolha alimentar número um de pessoas preguiçosas e crianças em todos os lugares. Mas só porque a pizza é um prazer culposo não significa que tem que ser insalubre. Na verdade, pode ser uma boa fonte de vitaminas e nutrientes quando você o prepara com ingredientes saudáveis – e você não precisa abrir mão de suas coberturas favoritas para desfrutar de uma fatia saborosa. Aqui estão algumas dicas para tornar a pizza mais saudável sem sacrificar sua delícia.
1. Use massa de trigo integral ou uma crosta de couve-flor
Uma das partes mais insalubres de uma pizza é a crosta feita de farinha branca refinada. A massa de trigo integral é uma opção melhor, pois é mais rica em fibras do que a massa normal. Os grãos integrais são melhores para você do que os processados porque são ricos em fibras e nutrientes como vitaminas do complexo B, ferro, zinco e magnésio. Você pode tentar fazer sua própria massa do zero com farinha de trigo integral em vez de farinha branca.
A crosta de couve-flor é outra alternativa às crostas de pizza tradicionais, mas também pode ser rica em carboidratos, a menos que você faça você mesmo. Algumas crostas de pizza comerciais são feitas com farinha branca com apenas uma pequena quantidade de couve-flor adicionada. Você pode encontrar receitas para fazer sua própria crosta de couve-flor online.
2. Use uma crosta fina
Escolha uma massa fina para sua próxima pizza. Quanto mais espessa a crosta, mais calorias e carboidratos você está consumindo. Uma crosta fina normalmente tem menos da metade das calorias de sua contraparte grossa. Evite pizza de prato fundo, pois é a mais calórica e rica em carboidratos de todas. A massa de pizza oferece pouca nutrição, apenas muitos carboidratos que causam picos de açúcar no sangue. Portanto, quanto mais fina a crosta, menos carboidratos você consumirá e mais fácil para o açúcar no sangue essa fatia de pizza será.
Achei que você disse pizza. Por que você me trouxe uma salada?
3. Adicione mais vegetais
Para tornar sua pizza mais saudável, tente adicionar mais vegetais. Eles estão cheios de nutrientes e podem melhorar o sabor da sua torta. Adicione vegetais da estação ou sobras que você já tenha à mão. Não importa se são picados ou desfiados; basta lançá-los. Experimente pimentões, tomates, cogumelos, azeitonas e espinafre (frescos ou congelados). Você pode até fatiar um abacate e adicioná-lo em cima do queijo antes de assar.
Asse os vegetais que você usa antes de colocá-los em cima da massa da pizza, para que eles tenham um sabor extra quando assar na torta mais tarde. Depois de assados, misture-os com molho de tomate antes de espalhá-los sobre a pizza. Você também pode adicionar outras coberturas saudáveis, como folhas de manjericão ou flocos de pimenta vermelha esmagados, que combinam bem. Ervas e especiarias são boas fontes de antioxidantes.
4. Reduza o consumo de carne e laticínios
Use queijo e carne com moderação. O queijo é um dos principais contribuintes para as calorias das pizzas, portanto, use menos ou substitua o queijo com baixo teor de gordura. Se você usar carne, use cortes de carne mais magros, como frango magro ou peru. Você também pode usar cogumelos em vez de calabresa ou salsicha. Se você está tentando reduzir o consumo de carne, uma pizza vegetariana é uma maneira saborosa de fazer isso.
Nenhum queijo, ou pelo menos muito pouco, resultará em uma pizza mais saudável e com menos calorias.
5. Faça uma pizza com molho de tomate e sem queijo
Se você deseja comer pizza, mas não quer comer todo o queijo, tente fazer uma pizza sem queijo. Esta é uma deliciosa opção que irá satisfazer a sua fome e paladar. Ao fazer este tipo de pizza, use apenas molho de tomate e sem queijo. Você pode adicionar alho em pó ou manjericão se quiser mais sabor em cima de sua crosta branca. Adicionar vegetais a uma pizza sem queijo a torna ainda mais saudável. Se você quiser vegetais extras em cima de suas crostas, procure opções como folhas de espinafre, cogumelos e tomates, que já estão em molhos marinara (e adicionarão mais fibras).
6. Faça seu próprio molho
Fazer seu próprio molho é uma ótima maneira de reduzir o teor de sódio e açúcar da sua pizza. Muitos produtos comerciais de molho de tomate contêm açúcar e sal adicionados. Quem precisa de mais açúcar? Você pode encontrar receitas para fazer molho de tomate online ou procurar molho de tomate no supermercado que não contém adição de açúcar. Use ervas e temperos também. Especiarias e ervas são uma maneira fantástica de realçar o sabor do molho sem adicionar mais sal ou açúcar. Se você está procurando inspiração, experimente alho em pó, orégano, folhas de manjericão, flocos de pimenta vermelha esmagados ou cebola em pó. O molho de tomate é carregado com licopeno, um nutriente e antioxidante ligado à saúde do coração.
Conclusão
Se você quer deixar a pizza mais saudável, opções não faltam. A pizza tem a reputação de não ser o alimento mais saudável, mas existem maneiras de reduzir as calorias e carboidratos enquanto aumenta seus benefícios nutricionais. Essas dicas vão ajudá-lo a desfrutar de pizza sem culpa!
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